沙茶鱼头煲的热量/卡路里_沙茶鱼头煲的做法

新鲜鱼头 1个、金针菇 1把、蟹味菇 50克、豆腐半块、粉丝 1把、白菜适量、香菇 3朵、青辣椒适量、清汤适量、葱姜蒜末各半勺、姜片 3片、沙茶酱 2大勺、生抽酱油 1大勺、白糖 1茶勺、绍酒 1勺、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量

1、鱼头收拾干净，用绍酒腌制一会去除腥味，香菇切片、青红椒切块、豆腐切块、粉丝用冷水泡软、白菜切块、其他蘑菇洗净备用。锅中倒入植物油（稍微多一些）烧至温热，下豆腐块煎炸至表面金黄捞出沥油。
2、原锅留油，下姜片爆香，放入鱼头煎透，盛出备用。
3、锅中留油烧热、下葱姜蒜末爆香。
4、再下香菇翻炒。
5、然后依次放入蟹味菇、炸豆腐块、青红椒、白菜炒匀。
6、倒入清汤没过食材。
7、加2大勺沙茶酱搅散。
8、下鱼头，盖上锅盖小火煮20分钟至汤汁浓稠。
9、倒入金针菇和粉丝拌匀，加酱油、糖、鸡精、少许盐、白胡椒粉再煮2分钟即可。

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、抗肿瘤等功效；可与油菜、猪肚、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、助发育、延缓衰老等功效；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清肺健肤、和脾胃等功效；可与北极虾、鲇鱼、海虾搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、健脾、聪耳等功效；可与菠菜搭配；

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、除烦解渴、清热解毒等功效；可与蛋黄、牛肚、鸭肉搭配；与黄瓜、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；

沙茶鱼头煲的热量和减肥功效