| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1291克 | 川味豆腐鱼汤热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡,相当于建筑102分钟消耗的热量330 | |||||
1、鱼提前处理干净，切片，用黄酒，胡椒粉，生抽，盐，腌制一小时
2、香菇切片，姜切片，香菜切小段
3、小白菜，豆腐切片备用
4、锅中放油，热以后放入姜片煸炒，加入香菇炒俩分钟，炒香就行
5、加入干红辣椒，煸炒
6、加入豆芽继续炒
7、加入高汤，水，小白菜，豆腐，加几滴香油，煮开，加盐调味
8、把腌制好的鱼片，依次放入锅中，中火继续煮
9、煮到鱼汤发白，按照情况加盐提味，洒上葱花，香菜即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、生津止渴、清热润燥等功效；可与水芹菜、基围虾、油麦菜搭配；与茭白、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润泽皮肤、抗癌、清肺等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与醋、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛黑痣、抗癌、润肌肤等功效；可与榨菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、抗污染、抗感冒等功效；
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