| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 炸藕合热量/卡路里933千卡 | |||

1、冰鲜虾洗净

2、备肉馅

3、虾剥壳 去虾线后剁成馅

4、肉馅 虾馅葱姜共置小盆中 放料酒 生抽 盐 胡椒粉和部分蛋清拌匀

5、莲藕洗净去皮

6、莲藕切成一厘米厚的藕夹

7、泡入水中

8、面粉 淀粉和鸡蛋

9、倒入清水顺同一方向搅匀成脆皮糊

10、莲藕塞入馅料

11、莲藕沾上脆皮糊

12、入油锅两面炸至金黄色 莲藕成熟即可
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、补肾壮阳、增强性欲等功效;可与韭菜花、火龙果、燕麦搭配;与西红柿、果汁、木瓜相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有解热毒、生津液、润肠胃等功效;可与蕨菜、银耳、香菇搭配;与红豆、鲫鱼、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、解热烦、美容护肤等功效;可与丝瓜、海虾、香椿搭配;与地瓜、味精、桔子相克,同食可能会引起不适;
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