| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 黄蘑 | 克 | 332千卡 | 166千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 黄蘑打卤面热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡,相当于打扫343分钟消耗的热量228 | |||||
1、准备好食材（一）
2、（二）
3、（三）
4、（四）
5、黄蘑去掉根部用清水清洗干净
6、锅里烧些热水焯下黄蘑捞出，过下凉水挤干水分切碎备用（一）
7、（二）
8、（三）
9、黄瓜切丝，葱姜切末，尖椒切小丁
10、锅里倒入适量食用油烧热，放入葱姜末爆香
11、放入猪肉馅
12、翻炒均匀
13、加入少许生抽，胡椒粉
14、倒入切好的黄蘑和尖椒丁翻炒均匀（一）
15、（二）
16、（三）
17、加入少许盐，鸡精调味既可
18、成品黄蘑卤
19、锅里加入水烧开，放入挂面煮熟过下凉水放入碗中
20、加入黄蘑卤，放些黄瓜丝（喜欢辣可以加些辣椒油）
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肠胃、生津液等功效；可与芒果、香菇、冬笋搭配；与龟、海虾、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
黄蘑的热量166千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有壮骨、祛脂降压、减肥等功效；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养心、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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