| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 土豆烧茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于滑雪机162分钟消耗的热量420 | |||||
1、 茄子切滚刀块；土豆切小块泡水；猪肉按自己喜好切小片或剁碎；蒜切片；葱切小段；姜切小片。2. 热锅上油，油热后放入茄子煸炒，待茄子浸油变软后盛出备用。【忘记照相(′?_?`)】
2、盛出茄子后再加少许油，放入葱姜蒜炒出香味。
3、放入切好的猪肉炒至肉发白。
4、放入泡过水的土豆块，翻翻炒炒。
5、翻炒一阵后倒入番茄酱、生抽，继续翻炒。
6、待土豆半熟的时候，放入茄子。翻推一阵加点水盖盖子焖几分钟。
7、大火收汁。出锅前根据口味加点盐调味，可再加一些蒜末。出锅后撒上葱花点缀。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、解热毒等功效；可与南瓜、小白菜、冬笋搭配；与雪花梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养颜护肤、抗衰老等功效；可与火腿、黄豆、基围虾搭配；与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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