爆炒猪肝的热量和减肥功效

1、猪肝冲净血水，用盐水浸泡至少30分钟。

2、切成片，过几次冷水。

3、沥干水分，加入适量的油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉和淀粉，用手搅拌均匀。腌制至少20分钟以上。(可以放入冰箱冷藏腌制，口感更佳。)

4、准备配料：青红辣椒和洋葱。

5、准备蒜末和姜条，备用。

6、热锅热油，下一勺豆瓣酱炒香。

7、爆香蒜末和姜条。

8、大火。加入洋葱，青红辣椒，翻炒至辣椒微微皮软。约30秒-1分钟。

9、加入猪肝，不停迅速翻炒，至颜色变白。

10、炒至如图所示，加些许盐和鸡精。炒几下至均匀。

11、关火。盖盖子焖30秒。就可以起锅了！

12、色香味俱全的一道爆炒猪肝，下饭！

13、请慢用！