| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 980千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 剁椒鱼头热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡,相当于滑水163分钟消耗的热量360 | |||||
1、鱼头洗干净，切开，注意不要切断
2、加生姜料酒，盐，生抽，蚝油，抹均匀腌制半小时
3、红辣椒剁粹，加入大蒜末，葱白，生姜碎，生抽，醋，蚝油，一点白砂糖，调制均匀
4、盘子铺一层生姜片，把鱼头放上去，鱼眼睛那面朝上，再铺满调好的红辣椒酱
5、放入水开了的蒸锅里，大火蒸14分钟，我的鱼头比较大，鱼头小可以稍微短一些时间，10到12分钟就好，
6、出锅后撒上葱叶，锅里倒点油烧开，泼在鱼头上
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、补充蛋白质、健脑等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与西红柿、绿豆、毛豆相克，同食可能会引起不适；
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