| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于念书108分钟消耗的热量88 | |||||
1、鸡蛋打散，搅拌均匀 ，食材量根据个人来定。
2、韭菜洗净切段
3、锅烧热，倒入适量油，油烧至五分热左右，倒入鸡蛋液，迅速扒拉扒拉出锅，我们要鸡蛋嫩嫩的(我这忙着拍照，其实已经不嫩了)
4、锅内再倒入少量油，倒入韭菜，用筷子扒拉扒拉至韭菜变绿
5、前面盛出的鸡蛋再倒回锅内，混合翻拌，加入适量盐，鸡精，蚝油，扒拉均匀即可出锅。
6、不排斥韭菜的话，这是一道简单又好吃的快手菜。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、桂圆肉、明虾搭配；与豆奶、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、肾虚阳痿、润肠通便等功效；可与绿豆芽、牡蛎、豆芽搭配；与蒜薹、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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