| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 599千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 芙蓉鸡片热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡,相当于水中有氧健身操178分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鸡胸肉清洗干净切成片备用。
2、蛋清放入干净的盆中。
3、将蛋清用打蛋器打发，加入适量淀粉，活成蛋清糊。
4、将鸡肉片放入蛋清糊中，均匀裹上蛋清糊。
5、炒锅中放入油，将油加热至3成热。
6、下入裹好蛋清糊的鸡肉片小火炸定型。
7、再翻面炸熟。
8、捞出备用。
9、锅中留底油小火爆香姜、蒜。
10、锅中留底油小火爆香姜、蒜。
11、青红椒切菱形片。
12、青红椒切菱形片。
13、放入青红椒炒断生，加开水及调料烧沸，用水淀粉勾芡。
14、放入青红椒炒断生，加开水及调料烧沸，用水淀粉勾芡。
15、放入鸡片翻炒均匀即可。
16、放入鸡片翻炒均匀即可。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、止血、补气等功效；可与牡蛎 、香椿、百合搭配；与桔子、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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