| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 951克 | 啤酒鸭热量/卡路里1837千卡 | |||

1、准备好的鸭肉放入开水烫一下,捞出备用

2、鸭肉放入锅里炒出油,

3、再倒入啤酒,加盖煮十分钟

4、十分钟后放入榨菜,梅菜,八角,料酒。小火闷一个小时左右,汤汁快干时放花生米炒俩下,盛出

5、最后成品
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、大补虚劳、养胃生津等功效;可与山药、豆豉、白菜搭配;与桑葚、甲鱼、木耳相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
梅菜的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁;具有开胃下气、解暑热、消积食等功效;与羊肝、羊肚、羊腩相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有清咽止咳、和胃、防冠心病等功效;可与芹菜、苦菊、粳米搭配;与河蟹、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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