| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瓜子仁 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 60千卡 | 298千卡 | ||
| 南瓜子 | 克 | 90千卡 | 597千卡 | ||
| 圣女果干 | 克 | 84千卡 | 563千卡 | ||
| 总量 | 70克 | 广式果干五仁月饼热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡,相当于郊游89分钟消耗的热量240 | |||||
1、饼皮：低筋粉75克，转化糖浆60克，玉米油22克，碱水1克
2、将碱水倒入转化糖浆，搅拌均匀。
3、加入玉米油，搅拌均匀。
4、倒入面粉。拌成均匀面团。
5、包上保鲜膜，松弛半小时。
6、馅料：核桃仁10克，瓜子仁20克，白芝麻20克，花生20克，南瓜子15克，黑芝麻15克，圣女果干15克，糖渍橘皮丁8克，葡萄干20克，糖玫瑰7克，白糖20克，玉米油10克，冬瓜蓉60克
7、将果干切碎。
8、果仁烤熟后，切碎。
9、所有果干坚果倒入大碗，混合均匀。
10、加入白糖，糖玫瑰，糖渍橘皮丁，抓匀。
11、倒入油，抓匀。
12、加入冬瓜蓉。
13、抓匀，至能捏成不松散的团。
14、将馅料分割成10等分。
15、皮也分割成10等分。
16、按扁，包入馅料。
17、捏紧收口，搓圆。
18、放入撒粉的模具中，
19、压实，
20、扣出。
21、摆入烤盘，表面喷水。
22、放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤约5分钟，至表面定型。
23、表面刷蛋液，再次放入烤箱中烘烤15-20分钟。
24、表面金黄，出炉。
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、防衰老、预防心血管疾病等功效；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血压、抗衰老、治疗高血压等功效；可与菠菜、鲤鱼、苦菊搭配；与螃蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
南瓜子的热量597千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有美容养颜、驱虫、增强性功能等功效；可与花生、白糖、槟榔搭配；与羊肉、咖啡、羊骨相克，同食可能会引起不适；
圣女果干的热量563千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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