| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 藕 | 克 | 73千卡 | 73千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 7千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 1049克 | 有点火孜然烤鱼热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡,相当于掸灰尘397分钟消耗的热量150 | |||||
1、土豆、藕、魔芋切条，洋葱切丝，水发木耳切块，姜、蒜切片，小葱切葱花，辣椒、大葱、香菜切节，待用。
2、将鱼从背部剖开，切一字花刀，用适量盐、料酒、姜、葱、芹菜叶码味，码制10分钟，待用。
3、烤鱼（推荐两种方法，可选其一）：1）油炸：锅中加入植物油3千克左右，加热至200℃左右时，将鱼放入锅中炸至外皮干香（3分钟左右）。2）碳烤：用烤鱼夹子将鱼夹住，放在文火上将鱼慢火烤至外皮干香。
4、将木耳、土豆、藕、魔芋一起过油、断生，与洋葱丝一起垫在烤鱼盘中，再将炸好（或烤好）的鱼铺在蔬菜上。
5、热锅中加有点火小龙虾调味油，然后放入姜、蒜爆香，再加辣椒、红花椒和青花椒炒香后放入有点火香辣烤鱼酱炒散，再加入清水、红花椒粉、孜然粉2克、有点火鸡精调味料、味精和糖，烧沸后加入花椒油，然后将汁均匀淋在鱼体上。
6、在表面撒孜然粉8克，及适量葱花、香菜、大葱、芝麻和花生，即可食用。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、暖胃和中、平降肝阳等功效；可与香菇、豆腐、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、益胃健脾、生肌等功效；可与虾米、鲢鱼、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、增强免疫力、镇静安神等功效；可与牛肉、核桃、百合搭配；与鸡胸肉、醋、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有平衡盐分、活血化瘀、洁胃等功效；可与玉米、猪肉、菠菜搭配；
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