| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于做题467分钟消耗的热量108 | |||||
1、豆腐洗净切小块，用盐水泡15-20分钟。
2、姜葱蒜末。肉末。
3、干辣椒粉和花椒。
4、热锅，下多点油，下一大勺豆瓣酱，姜末和蒜末，干辣椒粉，炒香。
5、下少量白砂糖，炒匀后下肉末，炒熟至白色。
6、加适量的水煮开，加入适量的生抽和盐。
7、加入豆腐，盖上盖子。中小火煮4-5分钟。
8、加入适量的花椒，再煮2分钟。
9、加入鸡精和水淀粉。
10、撒上葱花就可以啦！
11、好吃到惊呆自己??不说了，我还要再吃多一碗饭！
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润燥、润肠胃等功效；可与白萝卜、蕨菜、芸豆搭配；与乌梅、黄豆、北极虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、抗血管、下气消痰等功效；可与基围虾、北极虾、油菜搭配；与木耳菜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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