| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 香菇牛肉面热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于乡村舞102分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉洗净，切薄片，用料酒，生抽，胡椒粉，红薯淀粉抓匀腌制10分钟。（抓匀的牛肉是比较干的状态）。
2、鲜香菇洗净，切去老根，切片。
3、锅中倒油烧热，倒入香菇翻炒。
4、香菇炒软后，加入适量开水。
5、待汤煮开后，倒入腌制好的牛肉，用筷子轻轻搅散。
6、加盐调味。
7、青菜洗净，沥干水分。
8、香菜洗净，切小段。
9、锅中加水烧开，放入面块，煮开后，放入青菜。
10、将煮好的面和青菜捞出，放入大碗中。
11、浇上适量的香菇汤。
12、撒入香菜。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、化痰息风、止渴止涎等功效；可与芋头、芥蓝、鸡腿菇搭配；与鲇鱼、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、清热解毒等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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