花儿朵朵芒果慕斯的热量和减肥功效

1、先将油纸裁剪好，垫在模具底部，方便脱模。

2、蛋黄里加入10克糖，加入色拉油，搅拌均匀。

3、加入牛奶搅拌均匀。

4、将低粉倒入粉筛杯中，过筛两遍。

5、然后筛入到盆中。

6、 翻拌成面糊，盖上湿布备用。

7、蛋清里分三次加50克糖，打到硬性发泡。

8、蛋白和蛋黄混合均匀，倒入模具中，磕出大气泡。放入烤箱中，150度烘烤60分钟。

9、将烤好的蛋糕倒扣，等待模具凉后再脱模。

10、吉利丁在牛奶中泡软，隔水加热至吉利丁完全融化。

11、芒果取果肉，用料理机打成泥状。

12、将芒果泥与吉利丁液混合均匀，放凉备用。

13、淡奶油里加入辅料里的糖，打至六分发，奶油表面有浅纹路，可缓缓流动。

14、将芒果吉利丁液过筛到淡奶油里，然后用刮刀搅拌均匀，这就是慕斯糊。

15、将慕斯糊倒入模具一部分，转动模具使之均匀，放入冰箱冷藏5分钟，让慕斯糊表面变硬。

16、将蛋糕切片，最好切厚一些，用剪刀修剪得比模具小一圈，放在第一层慕斯糊上。

17、再将剩余的慕斯糊完全倒入，抹平表面，放入冰箱冷藏一夜。

18、第二天，脱模前，将蛋糕放入冰箱冷冻两小时。用电吹风机吹热边缘以及凹槽处，小心脱模。脱模后放入冰箱冷藏待用。

19、黄油软化后，加入糖粉拌匀。

20、分次加入牛奶，搅打均匀。

21、牛奶全部吸收后，奶油霜体积会变大一些。

22、取一部分奶油霜，调成不同的颜色。

23、在油纸上挤出不同颜色的各种花朵，放入冰箱冷冻几分钟。

24、用裱花剪将花朵小心摆在慕斯蛋糕上面，不同颜色的花朵要交错开放，再用绿色的奶油霜在花朵缝隙处，挤出叶子。