| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 炸茄盒热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡,相当于上厕所685分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备食材、肉馅中放入胡椒粉、盐、鸡蛋葱花、姜粒，鸡蛋打散放入蛋清、（蛋黄放入面糊中）
2、向一个方向搅打！放置20分钟！
3、面粉中放入鸡蛋黄、盐、淀粉、面粉 1：1花椒粉、用适量水拌匀！
4、面粉中放入鸡蛋黄、盐、淀粉、面粉 1：1 花椒粉、用适量水拌匀！
5、茄子洗净用刀切成稍微厚一点的片、在片中间划一刀、不切到底部、如图！
6、夹入肉馅！
7、裹上面糊
8、锅中倒入适量菜籽油、8成热下茄盒、中火炸至金黄捞出控油！
9、装盘、香香滴！
10、美美哒！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解暑、治胃癌等功效；可与蛋黄、羊排、排骨搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、解热毒等功效；可与豆腐皮、菜花、西瓜搭配；与鸭梨、甘草、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与北极虾、玉米、海虾搭配；与柿子、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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