| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 2400千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 啤酒鸭热量/卡路里2400千卡 | |||
 热量2400千卡,相当于做头发2400分钟消耗的热量60 | |||||
1、香菇清洗干净，片成片
2、青红椒洗净切成菱形片
3、鸭子清洗干，剁成5厘米长的块；
4、锅上火，倒入清水、鸭子烧沸，打去浮沫备用；
5、锅上火倒入色拉油烧三成热，下入八角、葱姜末爆香，下入鸭块、
6、香菇炒到表皮没有水份，
7、烹入料酒、生抽、醋、啤酒，大火烧开，改小火慢慢炖到汤汁浓稠
8、下入青红椒炒匀
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、养胃生津、益气补虚等功效；可与豆豉、栗子、山药搭配；与桑葚、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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