| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 双椒炒牛肉热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡,相当于空中蹬腿运动103分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉洗净，切去筋膜
2、横着肉丝切成薄薄的片
3、牛肉片入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌10分钟入味儿
4、红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净
5、红、黄彩椒切小块，韭菜切段
6、炒锅中倒入适量油，倒入彩椒块，加一点点盐炒一分钟，然后盛出备用
7、锅中再次倒少许油，油稍微热时，倒入牛肉片，中小火，快速用筷子划散
8、转大火，用铲子翻炒变色后倒入适量的酱油上色
9、将彩椒和韭菜全部倒入锅中，混合均匀后出锅
10、好吃又好看
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、化痰熄风、益气血等功效；可与香菇、甘蔗、茄子搭配；与木耳菜、橄榄、白酒相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、行气理血、温中行气等功效；可与豆腐、北极虾、鸡蛋搭配；与牛肉、虾皮、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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