| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 724千卡 | 181千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 台湾咸酥鸡热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡,相当于吹小号332分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡腿洗净抹干，去皮去骨切小块
2、加入葱段、姜片和蒜末，放入生抽、糖、米酒、盐、五香粉、白胡椒粉和香油
3、拌匀后腌制1-2小时，滤干
4、加入红薯粉拌匀静置一会儿，至表面有点开始返潮
5、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次
6、出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟，出锅滤油即可
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、提高免疫力、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、丰胸、滋补等功效；
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