| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 家常煎烩茄子热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡,相当于跑步机341分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备配料酒
2、茄子去皮后切一指厚的片
3、切好的茄子片用刀轻划如图，不要划太深，因为要两面一样，切深容易断开
4、茄子划好，葱、姜切好，蕃茄切片
5、茄子两面抹上盐，不要太多
6、碗中加入清水
7、加入面粉调成面糊
8、面糊拌匀后加入1个鸡蛋
9、鸡蛋打撒与面糊拌匀
10、茄子蘸上面糊，面糊裹住茄子
11、平底锅加油烧热后依次放入蘸了面糊的茄子
12、两面煎至金黄
13、煎好的茄子
14、另取锅加入水，烧开后加入煎好的茄子、葱、姜、蕃茄、粉丝，，煮5分钟后加入盐、鸡精、胡椒粉就可以了
15、超好吃的一道家常菜！
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、明目、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾胃、强筋骨、补虚损等功效；可与松子、首乌、薄荷搭配；与明虾、鲍鱼、海虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、养颜护肤等功效；可与兔肉、苦瓜、火腿搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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