| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 木耳茭白金针菇热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于钢铁厂工作17分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材准备好。黑木耳提前泡发洗净。茭白去皮洗净切断。金针菇去根部洗净手撕成条。红尖椒洗净去籽切丝。
2、准备好辅料。
3、锅烧热，倒入油，爆香姜丝和红尖椒。
4、倒入黑木耳，快速翻炒均匀，直至听见噼啪的声音。
5、倒入茭白，快速翻炒均匀，直至茭白变软，倒入生抽，继续翻炒。
6、倒入金针菇，以顺时针方向将金针菇炒软之后翻炒，加入适量蚝油。
7、焖煮30秒。
8、开盖发现金针菇出水，加入适量盐调味即可出锅。
9、噔噔噔噔！微辣，好吃。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、充饥、补血等功效；可与海蜇皮、海蜇、鲫鱼搭配；与白萝卜、鸭翅、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肚、猪肝、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、利二便、除烦渴等功效；可与牛肉、番茄、猪肝搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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