| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 香干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 洋葱豆角炒香干热量/卡路里281千卡 | |||

1、将豆角洗净,放到开水锅里焯一下,捞出备用。

2、把葱、姜、蒜及洋葱、香干切好备用。锅内倒油,油温50度是放入花椒爆香,加入葱、姜、蒜

3、葱、姜、蒜爆香后,放入洋葱、香干,继续翻炒。待洋葱5成熟时,放入豆角,继续翻炒。抄到快熟时,加入味精,盐,十三香等调味。炒至全熟后,加入微量老抽,一盘热气腾腾的素三鲜:洋葱豆角炒香干,就出锅了。
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消暑化湿、补中益气、清口等功效;可与鸡肉、冬瓜、香菇搭配;
香干的热量140千卡(每100克);具有益气宽中、清热解毒、抗癌等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
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