| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 727克 | 辣煮腰花热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡,相当于读书282分钟消耗的热量78 | |||||
1、猪腰洗净，对半切开，切掉中间骚腥的部分，划十字刀花，切成块状。
2、加入料酒，姜片，盐和胡椒粉腌制10-20分钟。
3、一颗生菜洗净备用。
4、彩椒和西红柿切丁，备好葱姜蒜和小米椒。
5、水开后，灼十秒腰花后捞出备用。
6、热锅热油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱。
7、加入适量水，烧开。
8、加入生菜灼至断生。
9、在碟子上码好。
10、加入盐和鸡精，把腰花煮一分钟至熟，码在生菜上。
11、热锅热油，把彩椒，小米椒，番茄和姜蒜爆香，加一勺辣椒酱，加少量水。倒在腰花上。
12、成品如下。
13、番茄的意义在于中和剩余的腥味。也可以不加。喜欢吃辣的朋友可以多加小米椒等。不喜欢辣的朋友可以换成蚝油。
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强腰、益气、补肾等功效；可与竹笋、茶树菇、杜仲搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、促进血液循环、消脂减肥等功效；可与海带、大蒜、鸡蛋搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、清热解毒、抗衰老等功效；可与卷心菜、山楂、福寿鱼搭配；与青鱼、猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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