| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 23千卡 | 153千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 韭菜豆腐盒子热量/卡路里1572千卡 | |||
 热量1572千卡,相当于写字873分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、面粉加入适量的凉水和成面团静置20分钟。
3、豆腐洗净剁碎。
4、不沾锅倒油烧热放入剁碎的豆腐翻炒。
5、加入虾皮继续翻炒。
6、再放入葱花继续。
7、直道豆腐水份已干关火凉一凉。
8、韭菜摘洗干净沥干水分，切碎。
9、容器中放入炒过的豆腐和切碎的韭菜，加入胡椒粉。
10、再加花椒粉。
11、加少许糖。
12、加入香油。
13、再加鸡精拌均匀。
14、最后再加盐。
15、拌均匀成为馅料备用。
16、醒置好的面团揉均匀搓条切成等分小剂子。
17、每份再次醒置5分钟。
18、取一分擀成圆皮。
19、放入韭菜豆腐馅。
20、一边的面皮盖过来对折。
21、面皮边缘用花刀压出花纹，压紧。
22、电饼铛刷油放入韭菜盒子。
23、烙至两面金黄饼熟即好。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、温中行气、解毒等功效；可与猪血、鲫鱼、海虾搭配；与牛奶、白酒、虾皮相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清热润燥、健脾利湿等功效；可与明虾、鲑鱼、金枪鱼搭配；与苦瓜、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、缓解神经衰弱、增强体质等功效；可与南瓜、白菜、小白菜搭配；与红枣、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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