| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 鱼头酸菜汤热量/卡路里224千卡 | |||

1、鱼头加入姜片、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。

2、锅放油,加两颗蒜扁香后倒入鱼头翻炒断生。

3、炒鱼头断生后加入热水、酸菜、土豆片闷煮10分钟。

4、最后在加入豆芽煮一下,放盐、胡椒粉调味,撒上葱花和香菜。

5、完成。
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循、降低胆固醇、帮助消化等功效;可与老鸭、腊鸭翼、鸭腿搭配;与青梅果脯、青梅、柿饼相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、清热明目、清热利湿等功效;可与猪肚、牛肉、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
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