巧克力乳酪宝岛的热量和减肥功效

1、面团：高筋粉125克，奶粉6克，可可粉5克，巧克力16克，细砂糖15克，盐1克，蛋液18克，水65克，黄油10克，干酵母2克

2、将除黄油，巧克力外的面团料倒入面包机，启动和面程序。

3、搅拌成均匀面团，加入黄油和巧克力。

4、继续搅拌至能拉出薄膜，

5、放入碗中，进行基础发酵。

6、馅料：奶油奶酪35克，细砂糖7克，牛奶30克，巧克力碎适量

7、奶酪室温软化，用橡皮刮刀刮板顺滑。

8、分次加入牛奶，搅拌均匀。

9、倒入砂糖，

10、拌匀，备用。

11、面团长大至两倍，

12、排气，分割成3等分，滚圆，松弛15-20分钟。

13、擀成圆饼状，

14、用汉堡模压下，

15、切割出圆环和圆。

16、将圆饼放入抹油撒粉的汉堡模中，

17、再将圆环沿内壁放在圆饼上，最后发酵至面团长大到两倍。

18、在面团外圈刷蛋白，中央凹陷处倒入奶酪馅，撒上巧克力碎。

19、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。

20、奶酪凝固，出炉。

21、立即脱模，晾凉后食用。