| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 西红柿鸡蛋面热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡,相当于穿衣服375分钟消耗的热量120 | |||||
1、肉丝加盐少量生抽拌匀，鸡蛋打散加盐，菜叶撕碎，西红柿切碎，肉丝腌制好后加嫩肉粉
2、热锅冷油放入生姜花椒爆香，然后把花椒捞出来，倒入鸡蛋翻炒，把鸡蛋推到一边，倒入西红柿翻炒加少量盐，然后混到一起炒之后加入饮用水
3、把汤煮出颜色香味后把西红柿鸡蛋捞出来，留下汤煮面
4、面煮熟后加入肉丝鹌鹑蛋即可
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、健胃消食、润肠通便等功效；可与黄鱼、西葫芦、芹菜搭配；与石榴、鲢鱼、地瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与肥牛、羊排、丝瓜搭配；与鹅蛋、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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