| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 湘菜馆里出镜率最高的剁椒鱼头热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于叮当舞175分钟消耗的热量330 | |||||
1、食材花鲢鱼头一个剁辣椒适量食用油适量胡椒粉适量料酒适量盐适量葱段适量姜丝适量蒜片适量
2、鱼头洗干净，中间对半切开，放盐，胡椒粉抹匀，加料酒、姜丝腌10分钟
3、蒸碟内用葱姜蒜垫底，放上鱼头，再在鱼头上铺满剁辣椒
4、蒸锅内放入适量水，大火隔水蒸10分钟，取出来倒掉蒸出的汤汁
5、炒锅放油烧热，加入姜蒜末爆香，浇在鱼头上即可
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、抗衰老、提高性功能等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与绿豆、毛豆、山楂相克，同食可能会引起不适；
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