| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 土豆球热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于吹喇叭98分钟消耗的热量120 | |||||
1、土豆切片放入锅里煮熟，以筷子能轻易穿透为宜
2、土豆片捞出控干水分（不用太刻意），勺子捣碎（或者切碎）成泥
3、打入鸡蛋，葱花，切碎的火腿，盐，筷子或勺子搅匀
4、加入适量淀粉，搅拌均匀，以能成形为宜。用手将土豆泥团成小球，外周滚上淀粉，防止粘锅及不成形
5、油热以后（以油开花为宜），火稍调小，将土豆球依次放入热油中，以油能盖住土豆球为宜，一次放4-6个就行，用筷子来回翻滚土豆球，表面黄焦出锅
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与洋葱、丝瓜、山楂搭配；与菱角、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、洋葱、基围虾搭配；与豆奶、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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