| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 鸡米花热量/卡路里498千卡 | |||
 热量498千卡,相当于高台跳水166分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡脯肉，用刀背拍打、切丁；
2、加入料酒、盐、胡椒面；
3、抓上劲（沾手）；
4、打入鸡蛋；
5、拌均匀。
6、放面包糠（最好将每粒肉丁放在面包糠里四周粘均匀，这次做有些偷懒，成菜效果要差许多）。
7、放入五成热里炸定型。
8、二次复炸后捞入盘中；
9、配番茄沙拉酱碟；
10、直接或沾酱均可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与百合、圆生菜、辣椒搭配；与豆奶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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