| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1273克 | 山寨版豆花鱼热量/卡路里1675千卡 | |||
 热量1675千卡,相当于采花558分钟消耗的热量180 | |||||
1、草鱼肉一斤。
2、分离出鱼骨和鱼肉。
3、鱼肉片薄片。
4、用少许盐，生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。
5、花生米几颗。
6、放微波炉高火两分钟，取出放凉后去皮。
7、用刀拍碎。
8、嫩豆腐几块。
9、微波炉高火两分钟后取出。
10、香菜切末，姜切丝，蒜切片。
11、炒锅烧热，下猪油，下适量的火锅底料。
12、待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片。
13、加入适量的高汤（或水）。
14、加适量生抽。
15、滴几滴鱼露。
16、下鱼骨熬至汤煮开。
17、汤煮开后。
18、下鱼片滑开。
19、煮至鱼片熟透。
20、把煮熟的鱼片带汤一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。
21、再撒上香菜。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、滋补、祛风等功效；可与香菇、胡萝卜、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、利小便、补脾益胃等功效；可与羊排、海虾、鳝鱼搭配；与葱、竹笋、猪血相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有促生长、润肺化痰、预防高血压等功效；可与莲子、菠菜、鲫鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、提鲜等功效；
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