| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 18千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 红烧猪脚热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡,相当于攀登雪山80分钟消耗的热量990 | |||||
1、先将猪脚切成块，放入高压锅中放盐，红烧酱油，辣椒王，姜蒜，压8-12分钟。
2、将猪脚选出，放入碗中。
3、冬瓜切成块，可在表面雕出花纹。
4、将冬瓜油炸，待用（炸一分钟即可，不要炸太久）
5、取锅下油下姜蒜炒香。
6、下猪脚，炸好的冬瓜，下一点啤酒，红烧酱油调味后，加2勺煮猪脚的原汤，焖5分钟。
7、放青红椒椒，翻炒
8、放大葱叶，翻炒出锅。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、延缓衰老、填肾精等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、润肤美容、护肾等功效；可与绿豆芽、鸡胸肉、平菇搭配；与醋、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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