| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 山药 | 克 | 14千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 土豆丝鸡蛋饼热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于操作153分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好食材
2、把牛里脊放锅里煮一下，用研磨器打碎，备用（如果没有牛肉也可以不用）
3、土豆切很细的丝，放锅里炒下，不然会有生味，备用
4、把切碎的山药、葱还有鸡蛋放碗里，撒上盐和油
5、用筷子搅拌均匀
6、再把炒好的土豆丝倒进碗里，拌匀
7、倒进面粉，再加水，拌匀
8、打碎的牛里脊放进去，用筷子搅拌匀，一定要拌匀不然牛肉会粘在一起
9、平底锅加热，倒入少点油，把面糊倒入锅内，轻轻晃动锅，让锅内的面糊厚度均匀
10、煎至金黄色再用铲子把饼翻一下，在煎会
11、香喷喷的鸡蛋饼就做好了！
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、消水肿、强筋骨等功效；可与南瓜、香菇、菜花搭配；与海螺、田螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与牡蛎 、北极虾、圆生菜搭配；与菠萝、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋肾益精、强筋骨、痈肿等功效；可与芝麻、银耳、扁豆搭配；与碱性食物、荞麦米、油菜相克，同食可能会引起不适；
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