| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 79千卡 | 264千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | ||
| 藏红花 | 克 | 6千卡 | 281千卡 | ||
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1907克 | 西班牙海鲜饭热量/卡路里1970千卡 | |||

1、清水里加一些料酒(利于去腥),把干贝放进去浸泡15分钟,泡好后撕去不好的筋皮部分,清洗干净。

2、准备好需要的菜菜。

3、准备好需要的菜菜。

4、准备好大米。

5、准备好海鲜类,这是我今天用的几种。

6、青红椒切碎。

7、番茄、洋葱切碎,口蘑切片。

8、蒜切成蒜末,准备好欧芹、辣椒粉和藏红花。

9、准备好白葡萄酒。

10、锅里倒入橄榄油,放入洋葱末和蒜末炒出香味,再倒入青红椒,放欧芹和辣椒粉翻炒。

11、放入番茄碎,炒至出汤汁,倒入大米和藏红花,放黑胡椒碎,炒至米粒完全被汤汁裹住。

12、倒入白葡萄酒和高汤。

13、再放入口蘑片和干贝,小火煮15分钟左右。

14、15分钟后,汤汁基本收干。

15、放入海鲜和青豆,再焖10分钟左右至花蛤完全开口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁,可以再撒一些欧芹,拌匀即可。

16、藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂,不可缺少。
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有下气、滋阴补肾、降血压等功效;可与海带、瓠瓜、瘦肉搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
文蛤的热量211千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有化痰、散结、增乳液等功效;可与千页豆腐、油皮、内脂豆腐搭配;与红糖、螺蛳、广橘相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、护肤等功效;可与卷心菜、蜂蜜、鲫鱼搭配;与青鱼、冰棍、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防癌、保护肝脏、预防骨质疏松等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
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