| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蛋皮热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于空中蹬腿运动33分钟消耗的热量180 | |||||
1、在淀粉中加入适量水，搅拌成水淀粉，然后加入少量盐和料酒，调味去腥
2、在水淀粉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀
3、平底锅用小火加热，用刷子刷上少量食用油
4、将搅拌均匀的蛋液，倒入锅中，摊成蛋皮
5、摊好的蛋皮，既可以整张使用，也可以切碎备用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、健脑益智等功效；可与洋葱、海虾、丝瓜搭配；与雪莲果、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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