| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 红烧鹌鹑蛋热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡,相当于帆船运动192分钟消耗的热量180 | |||||
1、鹌鹑蛋用水冲干净,在锅里煮开后即关火焖5分钟,待凉后剥壳备用。
2、红萝卜,青椒,土豆切块，姜切片，蒜去皮。
3、锅里油烧热,爆香姜,蒜。
4、将鹌鹑蛋、红萝卜,土豆倒进去炒。
5、放甜面酱,生抽,老抽,盐,胡椒粉炒匀后加大半碗水刚好淹住材料煮沸后改中小火焖。
6、至收汁后加入青椒翻炒数下后即可起锅。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、养颜、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有化痰止咳、解毒生津、消食等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
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