| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 自制卤猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于水上排球108分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肝切成小块泡水里，泡到没有血水渗出。
2、辅料如下：李锦记卤水汁，生抽，花椒大约20粒，大料2粒，适量姜片，盐2小勺。
3、锅里放凉水下猪肝，水开后撇沫，放所有辅料，卤水两勺半，生抽半勺，小火煮20分钟关火，猪肝一直放锅里晾凉。
4、晾凉后切片再淋入锅里的卤水汁就可以吃了
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、补血、养血等功效；可与白菜、苋菜、干辣椒搭配；与菜花、辣椒、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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