| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1029克 | 爽辣毛血旺热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡,相当于刮胡子402分钟消耗的热量120 | |||||
1、所有原材料洗干净
2、把豆腐、豆芽、芹菜、鸭血、毛肚分别用水焯一下、祛祛味
3、焯好后、装盘待用、切好葱姜蒜待用
4、把焯好的豆芽和芹菜铺在碗底待用
5、倒油、放葱姜蒜爆香
6、炒出香味后倒入毛血旺料包、煸炒
7、倒入热水、煮开
8、煮开后倒入鸭血煮会
9、再倒入豆腐、我还放了些面筋条……
10、接着倒入火腿肠、忘记买午餐肉了……一般都放午餐肉
11、最后放入毛肚、继续煮开、早上去市场完、没买到牛肚和百叶、这个是羊肚
12、放些盐、一般料包里都比较咸了……煮会
13、好了后盛出放入豆芽碗里……
14、锅里倒入油、热后放花椒、辣椒炸香、不要时间长、不要油太热、否则就和我一样、炸焦了
15、把油浇到菜上、就可以开吃了、其实辣椒虽然炸黑了、但是焦香焦香了……
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、止血凝血、解毒等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与油麦菜、鸡蛋、水芹菜搭配；与木耳菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养气补血、润肌肤、清热明目等功效；可与榨菜、韭菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、增强免疫力、祛风等功效；可与基围虾、鸭肉、明虾搭配；与牡蛎、文蛤、兔肉相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有解热毒、滋阴、补虚等功效；
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