| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜泥麻酱辣茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于高尔夫球13分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子去蒂洗净，放锅中蒸五分钟，凉晾。
2、蒜捣成泥。
3、碗中加入少许盐，生抽，醋，红油，鸡精，放入香菜、红椒和香葱末搅匀。
4、碗中放芝麻酱，加入香油，搅拌将芝麻酱调稀调匀。
5、茄子撕成条，先将醋汁浇在茄条上。
6、再将麻酱汁浇上。
7、吃时拌匀即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养阴补虚、保护心血管等功效；可与肥牛、明虾 、黄豆搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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