| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫菜 | 克 | 18千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 五彩紫菜汤热量/卡路里323千卡 | |||

1、将紫菜、木耳清洗干净,切丝。胡萝卜、青椒清洗干净,切丝。干豆腐切丝。并装在同一个盘子里待用。‘上面点缀几个蚬子肉’。

2、火腿肠切丝,苦瓜切丝装在盘中待用。

3、锅中加入鲜汤,加入精盐,胡椒粉,味精,下入紫菜。

4、待紫菜烧开后,加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、干豆腐丝、苦瓜丝。

5、将鸡蛋液顺锅边浇入。

6、淋入香油,将紫菜汤搅拌均匀。

7、将紫菜汤装入碗中,上桌即可。
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有化痰软坚、提高免疫力、促进生长发育等功效;可与排骨、火腿、海带搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、消食、增强免疫力等功效;可与圆白菜、草鱼、鳕鱼搭配;与茄子、红枣、山药相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、补血、抗癌等功效;可与海蜇、鱿鱼、芦荟搭配;与麦冬、红螺 、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津液、补钙、解热毒等功效;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗肿瘤、保护机体、养血益气等功效;可与茄子、鸭蛋、竹笋搭配;与虾、豆腐、猪大排相克,同食可能会引起不适;
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