| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜花 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 韭菜花炒牛肉热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡,相当于壁排球52分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备牛肉。
2、准备韭菜花。
3、韭菜花去头切段，入沸水汆烫一下捞出入冷水放凉，沥干水分待用。牛肉切薄片。
4、将牛肉放入大碗，加入生抽、白胡椒粉、麻油、料酒、白糖、蒜片、矿泉水、橄榄油、淀粉抓匀腌制10分钟。
5、韭菜花头摆盘装饰。
6、锅中放油烧热，迅速倒入牛肉，滑炒大约半分钟至牛肉变色。
7、放入韭菜花，鸡精和黑胡椒粉翻炒均匀起锅。
8、装盘。
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
13、成品
14、成品
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、胸痹疼痛等功效；可与豆芽、鸡蛋、绿豆芽搭配；与蜂蜜、牛里脊、白酒相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、增强免疫力、化痰熄风等功效；可与茄子、南瓜、芹菜搭配；与鲶鱼、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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