| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 639千卡 | 556千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 140千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 巧克力雪球热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡,相当于治安387分钟消耗的热量150 | |||||
1、姜片料理机处理成姜荣；
2、鸡蛋加入细砂糖打发至浓稠膨松滴落呈缎带状
3、黑巧克力和黄油隔水融化，注意温度不要过高，保持在50度左右即可。
4、将蛋液倒入温热的巧克力中搅拌均匀。
5、低粉和泡打粉、杏仁粉混合筛入巧克力蛋糊中。
6、将姜蓉加入
7、混合均匀的面糊会比较湿软，冷藏15分钟更方便操作。
8、将面团分割成10克一只并搓成圆球排列在烤盘上，冷藏30分钟
9、提前预热烤箱，将冷藏定型的巧克力球裹上糖粉后立即送入烤箱烘烤， 200度上下火中层，烤13分钟。出炉后晾凉密封。
10、烤的时候微微有点开裂，这就是最完美的巧克力雪球
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与韭菜、紫菜、青椒搭配；与牛奶、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、治疗高血压、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有减肥、大便秘结、滑肠等功效；可与西洋菜、芝麻、白果搭配；与黄芪、猪肺、薏米相克，同食可能会引起不适；
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