| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 拉皮拍黄瓜热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡,相当于割稻48分钟消耗的热量198 | |||||
1、拉皮撕块焯水
2、黄瓜纵剖，拍几下，切菱形，红辣椒去皮切丝。
3、黄瓜红辣椒焯水，和拉皮拌一起
4、蒜籽姜磨泥，香葱香菜切末，和香醋，生抽，盐，味精，糖，胡椒粉，香油搅拌匀
5、材料四道入材料三，搅拌均匀即可
6、喜欢辣的可以拌上辣椒油
拉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、解毒消肿、减肥强体等功效；可与苹果、木耳菜、豆腐搭配；与樱桃番茄、油菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
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