| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 蛋糕胚热量/卡路里1192千卡 | |||
 热量1192千卡,相当于仰卧起坐149分钟消耗的热量480 | |||||
1、取一大碗，放入面粉，糖，泡打粉，盐，和吉利丁粉，搅拌均匀。
2、在面粉混合物中间挖一个洞，按顺序加入油，蛋黄，和水。
3、另取一碗，放入蛋清和塔塔粉。
4、用电动打蛋器高速打发蛋清至可以拎起一个角。
5、将面粉混合物搅拌均匀。
6、将蛋清分三次倒入，每次倒入后轻轻搅拌均匀。
7、将面糊倒入六寸的烤盘中。我的蛋糕模是活底的，所以包了一层锡纸。
8、烤箱预热160度，烤40至45分钟左右。烤好后倒扣放凉脱模即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、清热解毒等功效；可与百合、菠菜、桂圆肉搭配；与地瓜、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、慢性咽炎、清热解毒等功效；可与桂圆肉、茼蒿、肥牛搭配；与牛奶、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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