| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 1044克 | 担担面热量/卡路里1954千卡 | |||
 热量1954千卡,相当于迪斯科434分钟消耗的热量270 | |||||
1、热鸡汤。没有的话煮点肉汤也行。
2、热锅加少量油，放入花生米
3、小火炒四分钟，盛盘晾凉
4、豆豉，葱姜蒜切碎。热锅中倒入油，改成小火，倒入葱姜蒜和豆豉粒，炒香
5、倒入肉末，加芽菜，一点点盐，生抽，可以放点干红椒段，炒香
6、盛盘
7、将一勺生抽，1勺陈醋，2勺红油倒入碗中，调成红油汁
8、晾凉的花生米放入保险袋中，用擀面杖敲碎
9、碗中倒入鸡汤
10、放入煮好的面条
11、倒入适量红油汁
12、放入肉末，少量花椒面
13、放花生米碎，完成！
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、滋阴等功效；可与枇杷、白萝卜、鸡腿菇搭配；与北极虾、红豆、荞麦相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、胸闷烦呕、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有宽肺化痰、解表利尿、清热解毒等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防冠心病、止血、和胃等功效；可与红枣、黄豆、枣搭配；与秋黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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