| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 酸辣鸡胗热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于有氧操92分钟消耗的热量280 | |||||
1、首先把洗好切好的鸡胗，放入锅里煮五分钟，捞出来用清水洗干净晾干等着备用。
2、锅里放植物油，等油烧到七八分热时倒入鸡胗。
3、爆炒二分钟在放料酒 生抽 老抽姜 辣椒泡菜 豆瓣酱在炒二分钟，在放一点点水闷一分钟好让鸡胗入味在放味精可以出锅了。
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、促进血液循、治便秘等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、利便、消渴等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
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