| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 酿圆茄热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡,相当于桑拿198分钟消耗的热量240 | |||||
1、圆茄切三指宽、一厘米厚（中间再切一刀到皮，不要切断）。
2、猪肉加盐、鸡精、独蒜头、生粉剁成肉馅。
3、把肉馅酿进圆茄。
4、热锅将酿茄煎至两面徽赤，装盘再隔水蒸十分钟。
5、另锅炒香蒜蓉，倒入蚝油、生抽、味精、生粉水勾芡，淋入蒸熟的酿茄上即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、滋肝阴等功效；可与枇杷、香菇、银耳搭配；与刀豆、梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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