| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1065克 | 老白菜猪肉包子热量/卡路里3000千卡 | |||

1、猪肉剁成肉糜,加生抽和生姜末,顺一个方向搅拌均匀。

2、分次打入清水,还是顺一个方向搅拌均匀。

3、老白菜洗净控干水分。

4、老白菜,大葱和蘑菇切碎。

5、切碎的老白菜,大葱和蘑菇放入肉糜中。加入花生油,盐,蚝油和十三香。

6、顺一个方向搅拌均匀。

7、和面,发酵至原来2倍大。

8、取出面,排气,下剂。

9、擀成椭圆形。

10、馅料放入中间,两头往中间窝,底部捏紧。

11、左边面皮往中间捏。

12、右边面皮也往中间捏。

13、左右交替进行,顶部捏紧。

14、垫上玉米叶,放入蒸锅醒发半小时后,开火。大火烧开后转中火20分钟,关火,焖5分钟后再掀锅。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、补虚、滋阴等功效;可与洋葱、圆茄子、芒果搭配;与雪花梨、香菜、明虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、治疗高血压、发汗等功效;可与海虾、豆豉、兔肉搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、温肺止咳、驱寒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治疗高血压、降血压、预防肿癌等功效;可与鲫鱼、排骨、鸡翅搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、增强免疫力、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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