| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 辣椒炒香热量/卡路里914千卡 | |||

1、辣椒、芹菜、葱、豆腐洗净备用。

2、豆腐切片入滚水锅里飞水备用。

3、青椒切条,芹菜切段

4、肥腊肉切成细丝,蒜切粒,葱切段。

5、锅里放适量的油,放入肥腊肉,小火将肥腊肉的油煸出来。

6、倒入香干翻炒。

7、倒入青椒调入少量的盐翻炒。

8、放入半匙豆瓣酱炒匀,放约二匙清水。

9、调入生抽,鸡粉放入葱段炒匀即可上碟。
香干的热量140千卡(每100克);具有清热解毒、和脾胃、益气宽中等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、帮助消化、促进消化等功效;可与卷心菜、明虾、虾搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、镇静安神、养血补虚等功效;可与樱桃番茄、基围虾、牛肉搭配;与牡蛎、醋、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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