| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 蛋饺热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡,相当于唱歌247分钟消耗的热量120 | |||||
1、备好猪肉末。
2、肉末加入调料：姜葱末、淀粉5克、清水，蛋清1个，生抽搅拌均匀。
3、4鸡蛋和一个蛋黄，加入余下淀粉，少许清水，充分打匀。
4、锅中涮上少许油，放上模具。电陶炉用中间火光圈，调小火。勺子装少许蛋液在模具中。
5、待蛋液表面稍微凝固。放上少许肉末。去掉模具。蛋皮左右合起来即是蛋饺了。
6、这时蛋饺还末熟透，可以用来和其他蔬菜做汤。去掉蛋模时可以用水果刀轻轻在边缘刮一下。
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润燥、生津液等功效；可与芒果、西瓜、山楂搭配；与海虾、豆类、梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与青椒、桂圆、百合搭配；与桔子、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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